所需食材:一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步:一碗长糯米,半碗圆糯米,清洗干净,加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步:蒸笼里铺上湿笼布,把米铺在上面,铺平、戳戳洞,开火蒸35分钟左右
第三步:取出倒入大碗里,用擀面杖捣成泥,捣的越细腻越好
第四步:带上手套把糯米团取出来,放到提前刷好油的盘子里,铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步:取出,脱模切成条
第六步:锅中加入油,油温不需要太高,把糯米条一根一根放入,先炸15秒让其定型,再进行翻拌,让其受热均匀,炸至表面金黄,捞出沥干油、摆盘
第七步:锅内加入一勺清水,一勺红糖,熬黏稠,淋在糍粑上
第八步:撒上提前准备好的黄豆粉,美味即成
红糖糍粑的家常做法 扩展
食材准备:
糍粑500克
红糖20克、清水20克
熟黄豆粉适量、植物油适量
做法:
1、准备好所需要的原料
2、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
3、期间不断的搅拌
4、直到红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可
5、锅里放入适量植物油
6、烧热后放入糍粑炸至金黄
7、糍粑的表面炸成金黄色,捞出控油
8、炸好的糍粑放入盘子里
9、浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉就成功啦。
红糖糍粑的家常做法 扩展
步骤1/6
将花生和红糖倒入料理机打成粉待用
步骤2/6
糯米粉、油、水倒入不粘锅先不要加热,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊水
步骤3/6
打开小火慢慢加热不粘锅,一边用刮刀不停搅拌,大概3分钟直到面糊变成固态,再翻2-3分钟就离火
步骤4/6
将花生红糖粉倒入平底锅里的糍粑上,用刮刀在不粘锅中将糍粑切成小块
步骤5/6
均匀包裹上花生红糖粉
最后一步
撒上白芝麻更香